柚子原產於亞洲，是中國人中秋節應景的水果。為西方國家很少有機會品嚐的熱帶水果之一。在清朝時代曾經當過貢品進獻給皇帝。

台灣的柚子經品種改良後，肉質甜美、品種多樣，有麻豆文旦、白柚、西施柚、香柚等類。其中又以麻豆文旦皮薄、果肉甜嫩多汁、香氣獨特，品質及糖度皆較其他國家的柚子為佳，是台灣特有的產品。柚子，產期集中在中秋節前後（8~10月間），且以台灣中南部地區，如台南縣、台中縣、苗栗縣等地的氣候最適合柚子的栽培。目前 台灣柚子的生產不論品質、分級或包裝等，皆符合國內外市場之需求，十分受亞洲地區消費者的喜愛。

柚子富含礦物質、酵素、檸檬酸及大量的維他命C（約為蘋果的八倍），且可降低膽固醇，適合愛美的女性多加食用。選購時以果皮油胞細緻光滑，顏色略呈淡黃色 為佳。柚子頗耐儲存，常溫下可貯藏2~3個月以上，且稍經「辭水」縮乾後，肉質將更為柔軟香甜。柚子的表皮富含精油，將柚子皮拿來泡澡，兼具美容及消除疲勞的功效，或將柚子皮曬乾，點燃柚子皮尚有驅蚊的功能。

食用方法
先用水果刀切去尖頭，於果皮表面上直劃數刀，再將果皮撥開後(綠色果皮可丟棄)，用力對半剝開，裡面呈現一片片果瓣，食用時分瓣取食。若想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳。

產季
文旦的盛產期為8~9月；白柚的產期為10~11月；且一般採收後尚可貯藏2~3個月以上。

產地
文旦產地主要分佈在台南縣、苗栗縣及宜蘭縣等地。白柚產地則分佈在台中縣、台南縣及嘉義縣等地。