荔枝素有“果中皇后”的雅号，由于风味独特，营养价值高，系一广受消费者喜爱的亚热带水果，在台湾因地理环境、气候的优势，以及科技的进步，再加上农民辛勤努力的栽种下，孕育甜美多汁的荔枝已受到国外消费者的喜爱，为推广台湾优质水果的代表之一。目前台湾主要以黑叶荔枝品种为主，产量最多，约占八成；其次为玉荷包荔枝约一成，面积约1,200公顷；其他还有糯米滋、三月红、桂味、淮荔、沙坑、港尾、高雄早生、红皮等少量栽培品种。

台湾荔枝主要产期为每年6～7月之间，盛产期间果实品质佳，细嫩多汁，肉Ｑ、富香气，一般果肉新鲜时，呈半透明的凝脂状，鲜食口感极佳，是消费者采购之大好时机。其中玉荷包和糯米滋品种的果核小，果肉丰厚，且细滑白嫩、丰润多汁、甜度高、风味鲜美，深具外销竞争力。主要外销市场为美国、加拿大。

选购要领
果实饱满、色泽鲜亮。

食用方法
将外壳剥去，里面有果实丢去，再食用果肉 ; 另可加工制成果汁、果干、制罐头、酿酒等等。

产季
夏季5～8月盛产。

产地
高雄、台中、南投、台南、彰化、屏东等地。

资料提供：行政院农业委员会